Nosotros
El arte de hornear con el corazón
Hace más de tres décadas, Nora Restrepo —arquitecta antioqueña de profesión y pastelera de corazón— entendió que en Bogotá hacían falta mejores tortas y decidió cambiar la arena por la harina. Empezó en su casa horneando la tradicional torta Maria Luisa, esa receta de las abuelas paisas que le enseño su nana. La inspiración final la puso su mamá, una anfitriona legendaria a la que apodaban "Doña Dicha" porque en su casa la comida volaba y la alegría de la familia y los amigos llenaba cada rincón.
Con ese mismo espíritu de hogar, Nora abrió las puertas de nuestra primera cocina en septiembre de 1991. Lo que arrancó como un sueño familiar es hoy una tradición que continúa viva en su segunda generación: ya contamos con 5 puntos de venta en Bogotá, una planta de producción propia con canales institucional y corporativo y 75 seres humanos apasionados por la dicha de nuestros clientes y allegados. Nos tomamos muy en serio la calidad (mantequilla real, materias primas naturales, procesos con lupa y frescura absoluta), pero no nos tomamos tan en serio la dieta. Aquí estamos para consentirte a ti, a tu familia, o a cualquiera que se deje tentar por un buen antojo.
Nuestro menú acompaña cada hora del día. Para los amantes de lo salado, horneamos empanadas de hojaldre, quiches, pandeyucas, palitos de queso Paipa y nuestro famoso pan de hoja, perfecto para compartir. En el lado dulce, enamoramos con crocantes milhojas, pasteles gloria, cheesecakes de ricotta, tortas emblemáticas como la de amapola-limón o la María Luisa, y nuestras aclamadas galletas de mantequilla, un sello de la casa que se deshace en la boca.
En Doña Dicha no vendemos solo pastelería: horneamos pretextos para reunir a la gente, abrigar las tardes frías de la capital y sacar sonrisas en cada bocado. Trabajamos con un propósito claro: hacer que la vida alrededor de nuestra mesa sea un poquito más feliz.
